和ベースとフレンチの融合。

フレンチシェフ歴8年の店主がお届けするコースは、
基本の和を大切に、味付けや盛り付けに
フレンチのテイストを取り入れています。

旬の味覚を存分に楽しみ、
最後の一品まで満足していただけるよう、
「おまかせコース」のみのご用意。

和とフレンチの融合が織り成す
一体感で一味違ったおまかせコースを
お酒と共にお楽しみ下さい。

大将

  • 高山
  • 飛騨の恵みいっぱいの地元野菜
  •  魚屋
  • 味わい深い飛騨軍鶏
  • 肉質最高峰の飛騨牛
  • 日本海から直送で届けられる鮮魚

旬のおまかせコース

コース集合

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高山市、飛騨高山の古い町並みを少し抜けたところにある和食「美食屋 食(くう)」。
絶品の飛騨牛、日本海の新鮮な魚、滋味深い地元野菜をふんだんに使用したコースをご堪能下さい。